贾春凤 副教授

一、个人简介

贾春凤，女，1979年3月生，河北唐县人，九三社员。2002年本科毕业于河北农业大学食品加工与贮藏工程专业，2005年6月获取河北农业大学食品科技学院食品贮藏与加工工程专业工学硕士学位和学历；2016年底获取北京林业大学生命科技学院微生物学专业博士学历。2005年8月进入到保定学院工作，现为保定学院副教授。

二、主讲课程及研究方向

1.主讲课程：酿酒工艺学、果蔬加工工艺学、食品工艺设计。

2.研究方向：现主要从事菌种研究、功能食品的制备、功能成分和功效性研究。

三、代表性论文

1. Chunfeng J ia, Wangning Y u, Bolin Zhang*. Optimization of Eucommia Ulmoides Leaves Vinegar Process to Improve the Antioxidant Activity.Food Science and Technology Research,2019, 25 (2), 197 -205.

2. Chunfeng J ia, Wangning Y u, Bolin Zhang*. Manufacture and Antibacterial Characteristics of Eucommia Ulmoides Leaves Vinegar. Food Science and Biotechnology,已接收待刊。

3.贾春凤.仲叶酶解液辅助提高醋抗氧化活性的研究.食品工业科技，2013,34(12): 94-97.

4.贾春凤.杜仲叶醋发酵工艺参数优化.食品与机械，2013,29（2）: 186-189.

5.贾春凤.紫薯发酵醋工艺优化及其抑菌活性研究.食品与机械，2014，30（4）：211-215. 6.贾春凤.杜仲叶高效释放绿原酸工艺参数研究.食品工业，2013, 34 (196):94-97.

7.贾春凤.学校加强亚健康教育探究.青春岁月，2013：4.8:418.

8.贾春凤.基于小学科学课程实施现状的高校科学教育培养模式探究，科教文汇，2015年2月.

四、主要科研项目

1. 河北省科技厅支撑项目：主持“紫薯醋饮发酵工艺及品质研究”，项目编号：12227162，2012-2014年。

2.保定市科技厅科学计划项目：主持“保定地区家庭自酿葡萄酒酵母菌种的分离与鉴定”，项目编号：14ZN017，2014-2016年。

3.保定市教育规划课题：主持“基于保定小学科学课程现状的科学教育专业发展研究”，，项目编号：132079，2013-2015年。

4.保定市教育规划课题：主持“科学教育专业高效生物课程体系构建研究”，项目编号：112063，2011-2012年。

五、发明专利

贾春凤，一种紫甘薯醋酿造工艺，专利号：ZL 201310432727.2

六、荣誉与奖励

2008年年度考核优秀。

2013年年度考核优秀。